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超商鸡胸肉超软嫩!老饕曝光「1美味秘诀」:简单到不行-关于鲁迅的故事

超商鸡胸肉超软嫩!老饕曝光「1美味秘诀」:简单到不行

现代人追求健康饮食,尤其是正在健身或是减肥的人,都会吃水煮餐来控制热量。而超商也嗅出商机,推出微波即食的鸡胸肉,让平时没时间自己料理,却又想吃水煮餐的人,可以吃到美味又方便鸡胸肉。一名网友就好奇,为何超商的鸡胸肉这么好吃?贴文曝光后引发热议。▲超商推出即食鸡胸肉,受到许多民众喜爱。(示意图/资料照)原PO在PTT指出,每次去超商都会买鸡胸肉,「真的有够好吃欸,鲜嫩多汁,自己在家里完全弄不出来」,不过缺点就是不便宜。原PO表示,有没有特级厨师可以分析一下,为啥超商的鸡胸肉这么好吃呢?▲原PO觉得超商的鸡胸肉很好吃。(图/翻摄自PTT)贴文一岀引发热议,网友纷纷回应:「你会醃肉,就明白了」、「用蒸的就很好吃了啊,还有切刀方向要对」、「你泡一个晚上盐水,切一公分厚片微波两分半试看看」、「很简单啊,怎么会弄不出来?」此外,也有网友指出关键在于「舒肥」,「舒肥机买下去,谁都做得出来喔」、「舒肥就可以很软嫩了啊…」「鸡肉煮到8分熟,用馀温闷熟,不过要有相当的料理经验。鸡胸本来就很细致,但煮过头就难吃。」「泡盐水+舒肥,不嫩也难」、「舒肥低温烹煮,可以在破坏肌球蛋白,但不被破坏肌动蛋白的情况下保持肉中的水分,那些水分就是软嫩口感的要素」、「你自己也行!不难,就是低温闷熟中(舒肥),就会软嫩。只是自己煮要花时间」、「就是舒肥而已,没什么秘诀」、「自己用舒肥鸡胸不难啊,而且现在有出舒肥机」。

超商鸡胸肉超软嫩!老饕曝光「1美味秘诀」:简单到不行

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